artículo sobre Pandan en La Vanguardia

Pandan, bocados de inspiración asiática

La fórmula del nuevo Pandan (Travessera de Gràcia, 8) es tan sencilla como práctica: se puede elegir entre siete rolls con el cerdo, el pollo, la gamba, el salmón, el bonito y las algas como ingredientes principales y completar con algunos platillos como la refrescante sopa de coco, la ensalada de pepino en vinagre, los lacitos de soja y pesto o alguno de sus golosos postres.

La chef Aris Voorde, con años de experiencia en restaurantes de Chicago, Nueva York y Barcelona, está al frente de la cocina de este pequeño local junto a la plaza Francesc Macià que han abierto las hermanas Carol y Leticia La Valle inspirándose en la cocina asiática y en la dieta mediterránea. Aseguran que su idea era ofrecer una comida rápida y saludable que se puede tomar allí mismo o comprar para llevar a casa o a la oficina. Una propuesta a un precio asequible, que no descartan replicar en otros lugares.